百佳產品名稱 : 狹鱈魚(魚柳)
Alaska Pollock (Fillets)
學名 : Theragra chalcogramma
大小 : 約30-40厘米
養殖魚類    捕撈魚類

售賣形式

 : 急凍
入口地 : 俄羅斯 / 美國 (捕撈自北大西洋)

大廚煮食小貼士
肉質:
油份適中,肉質細膩,口味鮮甜

建議煮法:
焗    煎    燒    蒸    炸    煮粥   

大廚新煮意:
香煎鹵水狹鱈魚柳

材料:
狹鱈魚柳454克,香蔥一棵(切粒),生粉適量

調味料:
鹵水汁4湯匙, 酒2茶匙, 糖1湯匙, 檸檬汁1/2湯匙, 生粉1/2荼匙

做法 :
1. 先將魚柳解凍.
2. 將魚柳拍上生粉, 用油煎至金黃熟透, 上碟.
3. 用1湯匙油爆香蔥粒,加入獻汁煮滾,淋上魚面即成.
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